Braceria a Tricarico:
carne alla brace e sapori lucani
Alla Braceria Ciccia & Carbone di Carbone Antonio, a Tricarico, la passione per la carne si trasforma in un'esperienza gastronomica dedicata ai sapori autentici della Basilicata. Il locale nasce per offrire un ambiente conviviale in cui gustare tagli selezionati, specialità alla brace e piatti della tradizione locale, valorizzando la qualità delle materie prime e il piacere di stare insieme a tavola.
La passione per la carne incontra il fuoco della brace
La cottura alla brace è una delle espressioni più autentiche della cucina di carne. Il calore del fuoco, i profumi che si sprigionano durante la preparazione e l'attenzione ai tempi di cottura contribuiscono a valorizzare le caratteristiche di ogni taglio.
Alla Braceria Ciccia & Carbone, la carne è protagonista di un'esperienza che unisce gusto e convivialità. Gli ospiti possono scegliere tra le specialità proposte e lasciarsi accompagnare alla scoperta dei sapori della tradizione lucana.
Dalle preparazioni più semplici ai tagli destinati alla griglia, la brace diventa il punto d'incontro tra qualità della materia prima e passione per la buona cucina
Scegli dal banco, gusta alla brace
Da noi la carne la scegli tu. Passa dal banco della macelleria, scegli il taglio che preferisci tra le nostre carni selezionate e lo cuociamo per te sulla brace. Poi non devi fare altro che accomodarti e gustarlo al tuo tavolo.
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Scegli la carne dal banco
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La cuociamo sulla brace
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Gustala al tuo tavolo
TERRITORIO E ALLEVAMENTI
Brace e allevamenti locali: il valore della Basilicata
La Basilicata custodisce una tradizione gastronomica strettamente connessa al mondo rurale e all'allevamento.
Le caratteristiche del territorio, le produzioni locali e la conoscenza delle razze contribuiscono a definire un patrimonio alimentare ricco di identità.
La famiglia Carbone valorizza questo legame attraverso una proposta di carni che richiama le eccellenze lucane e invita a riscoprire la qualità delle materie prime.
Scegliere una carne significa anche conoscere la sua storia, le caratteristiche della razza e le preparazioni più adatte a esaltarne il gusto.
Scopri il gusto della nostra brace
Vuoi conoscere i tagli disponibili alla brace o ricevere informazioni sulle nostre specialità? Contatta la famiglia Carbone e scopri una selezione che valorizza il territorio e la tradizione gastronomica lucana.
